“Ik heb vandaag drie gerechten en één soep,” zeg ik tegen de camera. “En dit is een van die zeldzame keren dat ik dit mag eten. Dit is luxe. Dit is duur.
”
Ik wijs naar de drie borden en de dampende kom soep. Het is een typisch zomers menu: gestoomde eieren met gezouten eendeneigeel, gesneden Chinese sla, zelfgemaakte kipreepjes met gefermenteerde groenten en wortels, en een kruidige Kantonese soep. “Deze eieren,” leg ik uit, “die komen van twee bronnen. Kip en eend.
Het gezouten eendeneigeel hak je fijn en meng je door het kippenei. Het eiwit van het eendenei klop je er ook doorheen. Het zout van het eendenei is alles wat je nodig hebt voor de smaak. ”
Ik pak de kom met de kipreepjes.
“Dit is overgebleven van gisteren. Zelfgemaakte, versnipperde kip. Gemengd met gefermenteerde groenten, wortels, sesamolie, zoet en zuur. Het duurt twee uur om dit te maken, vooral vanwege de kip.
Je moet ontdooien, marineren, stomen, versnipperen en mengen met de geheime speciale saus. ”
Ik laat de soep zien. “En dit is de kruidige Kantonese bouillon. Twee uur op laag vuur getrokken.
”
Ik pak mijn telefoon. “Wacht even, ik moet de chat instellen. Ik wilde eigenlijk gewoon snel eten terwijl ik aan het werk ben aan mijn muziekcafé-stream. ”
De chat begint te stromen.
“Wat voor games speel je vandaag? ” vraagt iemand. Ik snuif. “Geen games.
Ik ga eten. ”
“Word wakker, TTS,” typt iemand anders. De tekst-naar-spraak functie wil niet werken. Ik rommel met de instellingen, schakel het uit en weer aan, maar er komt geen geluid.
“TTS is aan,” mompel ik. “Waarom doet hij het niet? ”
De chat blijft maar komen. “Groetjes,” zegt iemand.
“TV B girl is het beste,” zegt een ander. Ik kijk verward. “Wat betekent dat? ”
“Verander je stem,” vraagt iemand.
“Veranderen naar wat? ” antwoord ik. “Welke taal? Zweeds?
Chinees? Spaans? Catalaans? Niemand in mijn omgeving spreekt Catalaans.
”
De chat wil een mannenstem. Ik klik door de opties. “Dit is een voorbeeld van mijn stem,” zeg ik, en er klinkt een vrouwenstem. “Nee, ik wil een man.
”
Ik probeer een andere. Weer een vrouw. En nog een. De chat zegt “Nee” bij elk voorbeeld.
Ik lach. “Oké, welke wil je dan? ”
Het is een typische chaotische stream. Er is geen script.
Geen perfecte overgangen. Alleen ik, mijn eten, en een chat die mijn stem wil veranderen terwijl ik mijn maaltijd probeer te eten. Het is rommelig, maar het is echt.
En dat is precies wat het moet zijn.
