Ik sta daar met mijn telefoon omhoog, midden in de menigte, en het scherm wordt gewoon zwart. De verbinding is weg. Geen stream, geen publiek, alleen ik en de massa mensen die allemaal op hetzelfde netwerk zitten. Je weet hoe dat gaat met vuurwerk – je kijkt ernaar, het is klaar, en het jaar erop gebeurt hetzelfde.
Maar als je aan het streamen bent, is het anders. Dan moet het beeld gewoon blijven staan. Gelukkig had ik thuis een goede verbinding, dus ik ben niet eens de stad in gegaan. Maar zelfs met een goede verbinding, als je tussen een paar duizend mensen staat die allemaal dezelfde toren gebruiken, gaat het gewoon haperen.
Dat is het moment dat ik besefte: als ik dit wil doen, moet ik het slimmer aanpakken. Ik besloot thuis te blijven en gewoon lekker te eten voor de camera. Ik had een bord voor me staan, en ik kon het zoute water van de zee proeven toen ik eraan rook. Krab.
Verse, echte krab, geen nepding uit de sushi-afdeling van de supermarkt. “Kijk hier eens naar,” zei ik tegen de kijkers. “Kijk al dat vlees en dat sap. ”
Ik likte mijn vingers af voor ik begon.
Het was zo goed. Ik probeerde muziek op te zetten op de achtergrond, maar ik zag de playlist niet meteen. Even dacht ik dat het apparaat dood was, maar het was gewoon rommelig. Ik regelde het, draaide het geluidseffect eruit, en vroeg aan mijn publiek of de muziek niet te hard stond.
Niemand klaagde, dus ik hield het volume laag. “Dit is een vijfsterrenrestaurant, man,” zei ik grinnikend. “Met achtergrondmuziek erbij. ”
Het is zoveel beter om dit thuis te eten, want je kunt je vingers gebruiken.
Je hoeft niet na te denken over tafelmanieren of iets deftigs. Gewoon eten. Geen kaars op tafel, jammer, maar goed. Ik vertelde mijn kijkers dat ik de muziek op de achtergrond hield zodat ze mij niet hoorden kauwen.
En ik had er toestemming voor – een licentie om die nummers te draaien, dus geen gedoe met copyright zoals bij sommige van mijn andere streams. Er kwam een vraag binnen, iemand vroeg hoe het samenwerken met Tram Life werkte. Die gast doet POV-streams en laat zijn gezicht niet zien. Hoe doe je dat dan?
Nou, je hebt geen gezicht nodig om samen te spelen. We deden een basketbalschietspel – dan moet je de bal nog steeds in de basket gooien, ongeacht of je camera aan staat of niet. Even later zei iemand iets over een winkel, en ik antwoordde dat ik ze vrijdag pas weer zag als ik weer aan het werk ging. Ik kan gewoon laat opblijven, want ik ben dag in dag uit bezig.
Toen kwam het gesprek op krabben. In British Columbia mag je alleen mannetjeskrabben vangen, voor de duurzaamheid. Vrouwtjes zijn voor de voortplanting. En deze krab was groot genoeg – meer dan zeven centimeter, en dat is maar de helft van het lichaam gemeten vanaf de poten.
Een van de kijkers vroeg of ik ooit gomtang had gehad, die soep met runderbouillon. “Gomtang? Ik heb ramen gehad, maar ik wist niet wat dat was,” zei ik. “Zeg het in het Chinees, dan weet ik het.
In het Engels heb ik geen idee. ”
Toen iemand het uitlegde, wist ik het meteen. Ja, dat had ik gegeten. Zelfde met bibimbap – goed spul.
Ik pakte de krab en wees naar de poten. “Ik gebruik dit deel voor de benen, dat andere deel niet,” zei ik terwijl ik het aanwees voor de camera. “We verspillen niets. Alles wordt opengemaakt.
”
Ik voelde mijn eczeem weer opspelen terwijl ik aan het eten was. Ik krabde aan mijn arm. “Ik hou van sardines,” zei ik. “Weet je wat je moet eten?
Ja, ik heb sardines hier. ”
Ik nam een hap. “Dit is echt krabbenvlees,” zei ik trots. “Niet dat neppe spul uit de sushi.
”
Ik wees naar de luchtgedroogde zalm die er ook lag. “Sommige mensen gebruiken het voor iets anders, maar dit is goed. Dit is de Canadese stijl, denk ik. We zijn gewend aan luchtgedroogd vlees.
”
Er werd gevraagd of het arctische zalm was. Ik haalde mijn schouders op. Ik wist het niet precies, maar het smaakte in elk geval geweldig. Het was een rustige avond, gewoon ik, mijn eten, en mijn kijkers die meekeken.
En dat was precies goed zo.
