Siste kveld var den travleste kvelden vi har hatt på lenge. Jeg er servitør på en eksklusiv steakhouserestaurant, og vertinnen i front hadde satt en times ventetid for drop-in-gjester på grunn av alle reservasjonene. Det er standard prosedyre. Men dette ene paret fikk blodet mitt til å koke i løpet av peak hour.
Lobbyen var stappfull av gjester som ventet på bord, mens de med reservasjon ble plassert så fort som mulig. Jeg ryddet et bord i seksjonen min da jeg overhørte en av vertinnene prøve å snakke med et par som hadde satt seg i seksjonen min. De hadde bare gått inn, sett alle folkene som ventet, og bestemt seg for å sette seg selv. De hadde også satt seg ved et skittent bord, og hadde frekkheten til å skrike etter at det ble ryddet.
Vertinnen sa: «Unnskyld, sir. Dere gikk ikke innom vertskapsdisken, så vi vet ikke hvilken reservasjon dere har. »
Den eldre mannen svarte: «Vi har ingen reservasjon, og noen må rydde opp dette sølet,» og pekte på det skitne bordet. «Beklager, sir, men hvis dere ikke har reservasjon, er ventetiden en time.
Noen har allerede bedt om denne båsen ved peisen, og de må få bordet,» sa vertinnen. Mannen skrek da: «Vi bryr oss ikke om reservasjoner. Vi er sultne, og vi skal spise. Så få noen til å rydde det for damn bordet vårt.
Jeg spør ikke en tredje gang. »
Vertinnen så på meg, ganske rystet. Hun hadde aldri håndtert en så frekk gjest før, så det var forståelig. Med mitt latinske blod kokende gikk jeg bort til dem og sa: «Hei, dette er seksjonen min.
Etter å ha hørt den samtalen har dere ingen rett til å bli servert. Det er en familie som venter på dette bordet, og jeg må be dere om å forlate lokalet, med mindre dere vil at jeg skal hente en manager som kan kaste dere ut. »
Paret bare kaklet tilbake og krevde å få drinker. Jeg gikk rett til manageren min, som hadde sett alt sammen.
Han gikk bort til dem og sa at hvis de ikke forlot lokalet, ville politiet bli tilkalt. De ble eskortert ut og fikk beskjed om at de ikke var velkomne tilbake. Det er den typen tull jeg aldri vil venne meg til. Hvis du må vente en time på et bord som alle andre, så gjør du det.
Hvis ikke, gå til en annen restaurant. Ingenting er som en bortskjemt dame som tror tiden hennes er mer verdifull enn alle andres. Det som er verre enn en dame som tror tiden hennes er mer verdifull, er en som tror hun har krav på et bord. Jeg jobbet som vertinne i tyveårene på en steakhouserestaurant, og en familie på fire kom inn.
Da jeg plasserte dem, ville moren, som jeg kaller Karen, flytte til et område der det ikke var ledige bord. Jeg sa hun kunne vente i front og at vi skulle plassere henne når et av bordene ble ledig. Hun insisterte på å stå rett ved service-stasjonen, slik at hun hadde full oversikt over folkene som satt i området hun ønsket seg. De fire sto i veien for både gjester og servitører, men Karen brydde seg ikke.
Hun var for opptatt med å stirre på folk som spiste. Jeg gikk til manageren som prøvde å flytte henne, men uten hell. Til slutt lot vi dem bare bli, fordi vi la merke til et par i en bås som pakket sammen maten sin. Noen minutter senere sjekket jeg om bordet var ledig, og ble skuffet over å se at de hadde bestilt dessert og kaffe.
Karen sto fortsatt og stirret på dem. Ungene hadde kjedet seg og løp opp og ned rullestolrampen. Jeg ba Karen igjen om å flytte seg tilbake til venteområdet, siden hun blokkerte servitørene og ungene hennes var en ulykke som ventet på å skje. Da spurte Karen høyt når bordet hennes ville bli klart, og pekte rett på paret som nippet til kaffen sin.
Hun hevet stemmen og sa: «Når drar de? »
Paret så på oss og smilte. Da skjønte jeg at de ikke kom til å dra med vilje. Karen skjønte det også, for hun ble veldig sint.
Hun begynte å skrike at de holdt båsen hennes som gissel, og at vi burde kaste dem ut. Jeg sa vi ikke kom til å be noen om å forlate lokalet før de var klare. Så gikk hun bort til paret. Hun marsjerte bort og sa: «Hei, dere er ferdige her.
Dette er bordet mitt nå, så betal regningen og gå. »
Paret smilte søtt til henne og sa: «Vi fikk nettopp kaffe og dessert. »
«Da tar dere det med dere. Jeg er sulten, og dere sitter i familiens bås,» sa Karen.
«Dette er vår bås. Den er ikke din før vi drar,» svarte paret. Jeg skulle ønske det hadde endt der. Karen begynte å kaste fornærmelser mot dem, helt til manageren kom løpende.
Han prøvde å gripe inn, men han kunne ikke overdøve Karen som skrek om de utsultede barna sine. Paret holdt roen hele tiden, nippet til desserten og rørte i kaffen sin i sneglefart. Til slutt fikk manageren nok og ba Karen dra. Hun ble helt satt ut over at de ba henne gå, og ikke paret.
Hun plukket så opp en tom desserttallerken fra bordet deres og kastet den tvers over rommet. Den traff veggen og knuste i tusen biter. Manageren ropte at noen måtte ringe 911, siden dette var før alle hadde mobiltelefoner. Karens ektemann dukket opp og grep henne i ermet.
Han dro henne mot frontdøren mens hun fortsatte å rope fornærmelser mot oss. Hun kalte manageren en taper og hånte karrierevalget hans. Hun sa til meg at jeg var en intethet som aldri kom til å bli noe. Da de gikk, trengte jeg en pause.
Jeg gikk i bakrommet en stund for å komme vekk fra folk. Da jeg kom tilbake, løp servitøren til paret bort til meg. «Det paret dro, men de ville snakke med deg. De syntes så synd på deg etter hvordan den kvinnen oppførte seg.
De så henne stirre på dem, og hun var så frekk at de bestemte seg for å dra ut tiden for å erte henne. De trodde ikke hun ville gjøre det hun gjorde. De ventet noen minutter for å snakke med deg, men trodde du hadde dratt hjem, og ba meg gi deg dette som en unnskyldning. »
Han overrakte meg en hundrelapp.
Det var en dårlig kveld, men det fikk meg litt til å føle meg bedre. Det er ikke hver dag en kunde erkjenner at de har gjort livet ditt vanskelig. I går hadde jeg en venn over til middag, og vi bestemte oss for å bestille pizza fra pizzastedet i første etasje i bygget mitt. Det er sannsynligvis det eneste stedet i byen som holder åpent sent på søndager.
Siden det var søndag, hadde de det travelt. Venninnen min og jeg satte oss ved et bord for å vente på pizzaene våre. De endte opp med å glemme bestillingen vår, og vi satt der i over en time og ventet på pepperoni og ost før vi skjønte at noe sannsynligvis var galt. De hadde det travelt, og kundene ga dem en vanskelig tid på grunn av ventingen.
Det var en spesiell dame, sannsynligvis i slutten av sekstiårene, hvis bestilling var ganske stor og komplisert. Hun ventet på de siste delene av bestillingen. Kvinnen var så frekk og forferdelig mot de ansatte. Hvert par minutter sa hun noe sånt som: «Jeg har ventet i en evighet, og dere har fortsatt ikke bestillingen min?
» eller «Den delen av bestillingen min er ferdig, hvorfor gir dere den ikke til meg? » og «Dere er så utrolig trege. Er dere underbemannet eller noe? Burde noen få sparken?
»
Jeg så på venninnen min, og hun sa: «Ikke gjør det. »
Jeg sa: «Hold meg tilbake, for nå skal jeg virkelig sette denne kvinnen på plass. »
Så spurte kvinnen en av de mest erfarne ansatte om hun var ny, og da mistet jeg det. Jeg blandet meg inn og sa: «Unnskyld meg?
Har du noen gang jobbet på en restaurant før? »
Kvinnen så forvirret og sjokkert ut over at jeg våget å snakke til henne, og svarte: «Nei. »
«Da kan du holde kjeft. Du kan tydelig se at dette stedet er stappfullt og at de har det travelt,» sa jeg.
«Bland deg utenom dine egne saker,» svarte hun. «Det kan jeg ikke, fordi du gjør det til alles sak. Du er så dumt høylytt og frekk mot disse ansatte som gjør sitt beste, og du aner ikke hvordan det er å stå bak disken. Så ta deg sammen, Karen.
»
Karen klarte ikke å si noe fornuftig og prøvde å le det bort, men fortsatte å klage. En fyr bakerst i restauranten ropte: «Hold kjeft, din idiot. » Han fortsatte å banne mot henne og le av henne, og sluttet ikke før hun fikk bestillingen sin og dro. De fleste som hadde vært vitne til det ga godt tips, og vi fikk gratis kjeks for ventingen og for å sette Karen på plass.
Så det var en vinn-vinn-situasjon. En annen gang skjedde dette med en kollega av meg, men jeg var til stede. Lørdag kveld visste vi alle at det kom til å bli en lang vakt, og at vi sannsynligvis ville få noen sprø mennesker. Men vi forventet ikke dette nivået av galskap.
Den italienske restauranten vår er ganske liten. Et par kom inn uten reservasjon, men det var greit, vi hadde plass til noen få drop-in-gjester. Jeg hilste på dem og plasserte dem ved et bord i front, og spurte om de hadde allergier eller intoleranser. Det hadde de ikke.
Jeg tok drikkebestillingene deres, men ikke noe mer, siden de fortsatt bestemte seg for hva de skulle spise. Mens drinkene ble laget, bokstavelig talt fem sekunder etter at bestillingen var lagt inn, gikk jeg til et annet bord for å sjekke at alt var bra. Da hørte jeg at kvinnen knipset med fingrene og ropte på meg. «Unnskyld.
Unnskyld. Kan du komme hit, er du snill? » Med knips, knips, knips. Jeg ble ferdig med kunden og gikk bort til paret.
«Ja, er dere klare til å bestille? »
Hun ramset opp bestillingen sin, og det gjorde partneren hennes også. Jeg la inn bestillingen, og heldigvis skjedde det ikke noe ille mens de ventet på maten. Maten var klar, så jeg kom med forrettene deres.
Så snart tallerkenene traff bordet, begynte de å be om forskjellige ting til måltidet, som jeg uansett hadde tenkt å tilby. Det var bare måten de sa det på. Midt i alt kaoset kom hovedretten deres ut mens de fortsatt holdt på med forrettene. En annen servitør hadde kommet med maten, og denne Karen ropte på meg og sa: «Jeg er ikke imponert over servicen.
»
«Beklager for sammenblandingen. Hvis du vil, kan jeg ta hovedrettene tilbake og få dem laget på nytt, slik at du ikke trenger å skynde deg og det ikke blir kaldt,» sa jeg. Hun svarte bare kort: «Nei. » Hun viftet meg bort, og jeg kastet et blikk på partneren hennes som allerede koste seg med hovedretten sin.
Etter noen minutter ble jeg ropt på igjen, og hun skrek: «Denne pastaen er så tørr. »
Jeg sa igjen: «Jeg er lei for det. Hvis du vil, kan jeg få kjøkkenet til å lage den på nytt eller ha mer saus på den. » Jeg rakte ut hånden for å ta bollen, men hun klemte bollen inntil seg og slo hånden min bort.
«Nei. Kom med hvitløksmør. »
Så det gjorde jeg. Noen minutter senere ropte hun igjen, knipset med fingrene og var i absolutt raseri.
Da jeg kom bort, sa hun: «Se hva jeg fant i maten. » Jeg lente meg nærmere for å se, og Karen sa: «Se på dette. Det er en nøtt. Jeg er allergisk mot nøtter.
Er dere folk dumme? »
«Å, ok. Det ser ikke ut som en nøtt. Det ser faktisk ut som en sitronkjerne, men jeg skal sjekke om retten har nøtter i seg,» sa jeg.
Jeg visste at retten ikke hadde nøtter, og at det var en presset sitron på tallerkenen hennes. Men før jeg gikk, begynte hun å helle i seg vann og lot som om hun gikk i anafylaktisk sjokk. Hun holdt seg rundt halsen og skrek: «Du har ødelagt kvelden min. Du har ødelagt maten min.
Alt er smakløst, og det er nøtter i det. Jeg er allergisk mot nøtter. »
Hun dyttet tallerkenen mot meg. Jeg tok maten hennes og gikk til manageren og forklarte hva som hadde skjedd.
Vi tok hovedretten hennes av regningen fordi vi heller ville at hun skulle dra med en gang enn å forårsake flere krangler. For å dekke oss gikk manageren bort og forklarte: «Måltidet hennes er tatt av regningen, men siden jeg spurte henne om allergier før de satte seg, er det ikke vårt ansvar, spesielt siden vi spurte og dere holdt tilbake den informasjonen. »
Karen skrek: «Men jeg visste ikke at jeg var allergisk mot nøtter før jeg spiste en. »
Manageren var ikke interessert, og sa rolig og direkte: «Det var en sitronkjerne.
»
Karen svarte noe sånt som: «Du har ødelagt bryllupsnatten min. Du har ødelagt årsdagen min. Jeg er så skuffet, og jeg kommer aldri tilbake hit. » De gikk begge ut, men noen minutter senere kom ektemannen tilbake og spurte flaut om han hadde glemt genseren sin.
Så sa han: «Jeg er så lei for i kveld. Du har vært fantastisk. Kona mi er bare litt …» og tegnet sirkel rundt tinningen. Rett før han gikk ut døren til sin sinte, utålmodige kone, smilte han og sa: «Takk for at du prøvde å gjøre en dårlig kveld hyggelig.
Du har vært flott. »
Det beste var at bordene rundt oss som hadde sett alt, spøkte med servitørene sine om Karen. Et bord sa til og med: «Jeg trenger rabatt på middagen min fordi jeg er allergisk mot folk som henne. » Vi lo alle godt.
Jeg jobber i en liten sportsbar i en liten by. Vi er et populært samlingssted for høyskolestudentene. Jeg elsker det, for i motsetning til hva mange tror, er de unge vanligvis bedre tippere og hyggeligere mot servitørene sine enn den eldre gjengen. En ulempe er at de er mer dramatiske.
Hvis de middelaldrende gjestene mine treffer noen de kjenner, er det en rask hei og så er det over. Med høyskolestudentene er det enten det beste som har skjedd å se vennene sine, eller så er det en konflikt mellom grupper, og de blir høylytte og opphissede. Vi hadde et høyskolepar som kom inn nesten hver helg, og så slo de opp. Jeg så han fra tid til annen med kompisene sine, men hun sluttet helt å komme.
Fredag var det damekveld, og hun kom inn med en liten gruppe jenter. De satt i en bås og bestilte noen billige drinker. En halvtime senere kom han og kompisene hans inn. Uten å legge merke til det satte de seg ved baren rett ved siden av båsen hennes.
Jeg kjente dem ikke igjen som et par først, men han fikk øye på henne, og det ble umiddelbart klart hvem som hadde slått opp med hvem. Han begynte med passive-aggressive og høylytte kommentarer til kompisene sine om hvor glad han var for at han hadde droppet den stygge dama som hadde holdt ham nede. Han kastet stadig blikk over skulderen i håp om at hun skulle overhøre ham. Hun ignorerte ham.
Han fortsatte med fornærmelser en stund, før han begynte å si upassende ting om brystene hennes spesifikt. Bartenderen ba ham dempe seg fordi han plaget folk. Kvelden gikk, og alle ble mer beruset. Han ble mye mer full enn henne, men hun og venninnene hennes ignorerte ham.
Til slutt reiste de seg for å danse, og han fulgte etter. Han vekslet mellom å fornærme henne og trygle henne om å ta ham tilbake. Da det ikke fungerte, hørte jeg ham skrike: «Du er for stygg til å få noen andre. Jeg ville aldri ha deg i utgangspunktet, men jeg ga deg en sjanse.
Jeg var med alle eksene mine mens vi var sammen. Du kommer aldri til å gjøre det bedre enn meg, så du burde ta denne sjansen mens du har den. Vi kan starte på nytt. Jeg tilgir deg.
»
Hun avviste ham gang på gang, og venninnene hennes brøt stadig inn og flyttet på seg. Jeg var sekunder unna å be dørvakten vår gripe inn, men han så ut til å roe seg. Det varte bare til hun kom bort til baren for å kjøpe en drink. Han marsjerte bort og begynte igjen.
«Tror du noen vil ha deg? Du kan ha meg, eller du kan ha ingenting, og jeg vil ikke engang ha deg. Du var den verste avgjørelsen jeg noen gang har tatt. »
Han fortsatte og fortsatte, helt til en høy, stor fyr satte seg ned og sa: «Hva er det du sier til kjæresten min?
» Han la armen rundt henne og sa: «Beklager at jeg er sen, kjære, men treningen trakk ut. » Han så på fyren og sa: «Kan jeg hjelpe deg, sønn? »
Den nye fyren hun var med, var ti ganger mer samlet. Han var bedre snakket, bedre kledd, og mye mindre patetisk enn fyren som hadde plaget henne hele kvelden.
Men den patetiske fyren var så full at han ikke skjønte at han var overmatchet. Han begynte å skrike usammenhengende: «Hun er en skitten hore, og du bør ikke røre henne fordi hun er min. »
Den høye, rolige fyren reiste seg og tok av seg jakken. Uten å heve stemmen sa han: «Å, så vi har et problem nå, har vi?
»
Fyrens venner la merke til situasjonen og kom for å hente ham, rett før en av de ansatte kunne gripe inn. Men den nye fyren fulgte etter ham bort til vennene hans. Han stilte seg rett opp i ansiktet på ham og sa: «Hvis du har et problem med henne, har du et problem med meg. » Den fulle fyren fortsatte å snakke imot, men vennene hans var smartere, eller i det minste mer edru, og visste at de ikke ville ha trøbbel.
Da de var borte, gikk den nye fyren tilbake til henne og sa: «Hei, beklager at jeg blandet meg inn. Håper jeg ikke gikk for langt. Jeg kunne bare ikke høre på ett sekund til. Den fyren er skummel.
Jeg har tre søstre, og alle alarmbjellene mine ringte. » Da hørte jeg det: Fyren var en fremmed som bare steg inn for å beskytte henne. Noen kommenterte at historien minnet dem om hvordan de møtte mannen sin. De var på en bar, og en narkoman med tre tenner ville ikke la dem være i fred.
Dørvakten la merke til det, kom bort, la armen rundt dem og lot som om de kjente hverandre. De endte opp med å snakke sammen, og hun tok ham med hjem. Han dro aldri. De har vært gift i to og et halvt år nå.
Jeg jobbet som servitør gjennom hele høyskolen. Jeg jobbet på en franchise av en kjede med døgnåpne restauranter, kjent for billig frokost og dårlig service. Jeg var veldig stolt av jobben min og hvordan jeg behandlet kundene mine. Jeg hadde flere faste gjester som alltid satt i seksjonen min.
En av dem var en veldig hyggelig mann og hans forferdelige, slemme kone. Hun var typen som fikk en kick av å gjøre andres liv miserable. En dag måtte jeg dekke noen bord i en annen servers seksjon fordi en servitør var syk. Jeg ble advart om dette paret da de kom inn, men jeg hadde aldri servert dem før.
Jeg fikk vite at hun hadde en vane med å klage uendelig på alt, kreve å snakke med en manager hver gang de kom, og rakke ned på servitører og kokker ved hver anledning. Mannen var det motsatte. Han var vennlig og godlynt. Så snart de var plassert, og før jeg fikk tatt drikkebestillingen deres, reiste mannen seg fra båsen og gikk ut en tur, og etterlot meg alene med kona.
Jeg tok på meg mitt beste smil og hilste på henne. Kvinnen nektet å se på meg, og i stedet sa hun surt: «Du skulle tro at så mye penger som vi bruker her, ville dere vite hva vi liker å drikke. Hvorfor må jeg fortsette å gå gjennom dette? Jeg vil ha iste, uten sitron.
Hver gang du ser meg sette meg ned, burde det bli brakt til bordet mitt, uten spørsmål. »
Hun fortalte meg ikke hva mannen ville ha, og jeg spurte ikke. Jeg var så paff over sinnet med en gang at jeg bare snudde meg og gikk. Jeg helte opp iste, uten sitron, og kom tilbake med den.
Før jeg fikk satt den ned, sa hun: «Jeg vet allerede hva jeg vil ha å spise, og vi har det travelt. »
Jeg tok bestillingen hennes, og før jeg gikk, snerret hun: «Og sist gang dere kom med maten, var den kald. Jeg vil ikke ha kald mat, og jeg vil ha ekstra ost på eggerøren. Er det for mye å be om ekstra ost og salsa?
»
Mens jeg la inn bestillingen, tenkte jeg på tusen ting jeg hadde lyst til å gjøre. Så fikk jeg en idé. I stedet for å ta hevn, skulle jeg ikke bare gjøre alt for å lage måltidet hennes så perfekt og deilig som mulig, men jeg skulle også gjøre henne flau. Jeg sørget for at alt var perfekt, at eggene var pipende varme, med masse ost og fersk salsa.
Da maten var klar, kom mannen tilbake til bordet, og han småpratet hyggelig med en av servitørene. Jeg tok på meg mitt beste redde/lei seg-ansikt da jeg kom med maten til henne. Da jeg satte den ned, begynte jeg å gråte litt, og jeg uttrykte i overstrømmende vendinger hvor lei jeg var for hvordan hun hadde blitt behandlet sist hun var her, og hvor hardt jeg hadde jobbet for å sørge for at maten var hundre prosent i henhold til hennes spesifikasjoner. Ikke nok med det, jeg følte meg så dårlig for hvordan hun hadde blitt behandlet at jeg kom til å betale for måltidet hennes av tipsene mine, og jeg håpet hun ville godta unnskyldningen min på vegne av hele restauranten for den miserable opplevelsen hennes.
Jeg la det på så tykt og søtt som jeg kunne. Mannen hennes, som var glad og smilende sekunder tidligere, bare stirret på henne med et sykt, forferdet uttrykk i ansiktet, og han ble knallrød. Hun var flau, og ansiktet hennes ble også rødt. Hun hengte bare med hodet og sa: «Um, ok.
»
Jeg spurte henne om alt var tilfredsstillende denne gangen, og hvis ikke, ville jeg rette opp i det umiddelbart. Hun stirret bare på tallerkenen sin. Hun dyttet maten litt rundt og sa: «Um, ja. » Hele tiden stirret mannen hennes på henne med sammenbitt kjeve.
Han bestilte maten sin høflig, og da jeg gikk, hørte jeg ham hviske: «Hva sa du til henne? Hva gjorde du mot henne? »
Hun var stille og sur resten av måltidet. Da de var ferdige, stormet hun ut før han engang hadde forlatt bordet, med hengende hode.
Han unnskyldte seg grundig til meg for hvordan hun hadde oppført seg, og la igjen et raust tips i tillegg til å betale regningen. Så vidt jeg vet, oppførte hun seg aldri som en bortskjemt drittsekk mot noen av oss igjen.